München wäre nicht München ohne die Wiesn. Es ist Tradition, dass auf dem Münchner Oktoberfest nur Münchner Bier ausgeschenkt wird – also Bier das innerhalb der Stadtgrenzen nach dem Münchner Reinheitsgebot von 1487 und mit Münchner Quellwasser aus eigenem Tiefbrunnen, der bis ins Tertiär reicht gebraut wird. Die Stadt München stellt dies sicher, wie zuletzt in den Betriebsvorschriften 2025 festgelegt – für das Oktoberfest Wirte, Standbetreiber und Schausteller verpflichtet, nur Münchner Bier der leistungsfähigen und bewährten Münchner Traditionsbrauereien auszuschenken. Dies sind seit vielen Jahren Augustiner, Hacker-Pschorr, Löwenbräu, Paulaner, Spaten und Hofbräuhaus. * * * Wir meinen: es ist Zeit, dass sich etwas ändert! Die Münchner Brautradition wird auch von neuen, jungen, aber nicht weniger traditionsverbundenen Brauereien gepflegt und gelebt. Seit 2021 tragen auch verschiedene Biersorten der Giesinger Biermanufaktur & Spezialitätenbraugesellschaft mbH – dem GIESINGER BRÄU - das EU-weite Gütesiegel „geschützte geografische Angabe“ für „Münchner Bier“. Damit steht unserem Ziel nichts mehr entgegen: GIESINGER BRÄU auf die Wiesn! Wir möchten, dass die Stadt München ihre Betriebsvorschriften ändert und künftig, ab der Wiesn 2027, den Wirten und Betreibern auch den Ausschank von Giesinger Bräu Bier ermöglicht!